Диетологи утверждают, что такие продукты питания, как чеснок, брокколи и соя (эдакое трио) снижают риск раковых заболеваний. Очень многие специалисты единодушны во мнении, что:
брокколи способствует выработке организмом антираковых ферментов;
соя предотвращает рост опухолей (японки, рацион которых состоит чуть ли не на 50 % из соевых продуктов, живут дольше и меньше болеют раком грудных желез);
чеснок останавливает рост уже существующих опухолей. Экстракты и компоненты чеснока имеют прямое противоопухолевое действие, то есть чеснок может быть использован не только как профилактическое средство, но и в качестве лекарства, о чем говорил еще в древности великий Гиппократ.
Существует несколько теорий по поводу того, как происходит механизм антиракового воздействия чеснока. По мнению некоторых ученых, чеснок как бы дезориентирует раковые клетки, прерывая тем самым их рост и размножение. Такой эффект придают аллицин и аджоин, входящие в состав чеснока.
Другая теория основывается на том, что описанный выше механизм чесноку придает селеновый компонент. Селен сам по себе дает широкий спектр антираковых эффектов, если присутствует в пище в надлежащих количествах (примерно от 1 до 5 частей к миллиону по весовому соотношению).
Есть еще одна версия по поводу селена, входящего в состав чеснока. Она опирается на то, что селен в органических соединениях гораздо более активен, чем в минеральном виде. Ученый, пришедший к такому выводу, использовал обогащенный селеном чеснок в опытах на лабораторных крысах. Делая опыты, он нашел, что чеснок, обогащенный селеном, сильнее, чем обычный, препятствует возникновению рака молочных желез у крыс. Это доказало то, что селен в чесноке способен действительно серьезно влиять на раковые опухоли.
Кроме того, чеснок способен снимать некоторые из симптомов и побочных эффектов химиотерапии, которая направлена на уничтожение раковых клеток, но попутно "убивает" и множество здоровых, не подверженных опухоли клеток организма. Японские врачи проводили опыты, в которых группа пациентов, получающая агрессивную химиотерапию и радиационную терапию, дополнительно получала чеснок. В результате группа, получающая чеснок, имела побочные эффекты намного меньше, чем контрольная группа, не употребляющая чеснок. Мало того — более 60 % пациентов были убеждены, что у них вообще отсутствуют какие бы то ни было побочные эффекты.
Старайтесь употреблять в пищу побольше чеснока. Еще в средние века его считали волшебным средством: им лечили холеру, чуму9 брюшной тиф, туберкулез, дизентерию, дифтерит.
Китайцы чесноком лечат заболевания органов дыхания, пищеварения, кровообращения, ревматизм, авитаминоз, лихорадку и в том числе онкологические заболевания.
Все мы любим пить чай, да еще чтобы он был покрепче, но никто из нас не задумывается, что такая разновидность чая, как зеленый чай) способствует профилактике раковых заболеваний. Этот чай совсем не содержит калорий и богат веществами, идентичными витаминам и минеральным компонентам, замедляющим процесс старения.
В некоторых провинциальных районах Японии, где пьют много зеленого чая, жители почти не болеют раком. Советуем последовать примеру из далекой страны.
Более того, женщинам, вступившим в период постменопаузы, врачи рекомендуют выпивать в день не менее 2 чашек чая о По данным американских медиков, с употреблением чая (особенно зеленого) у женщин на 32 % снижается риск развития онкологических заболеваний.
Для облегчения состояния больным раковыми опухолями следует употреблять больше кисломолочных продуктов, потому что они ослабляют процессы брожения и гниения в желудке, вызванные раковыми клетками.
Морская капуста — уникальный целитель. Среди всех растений морские водоросли являются наидревнейшими жителями: они произрастают на Земле уже более 180 миллионов лет, за которые накопили в своем составе такие вещества, которых нет или очень мало в растениях, обитающих на суше. Доказано, что морская капуста подавляет развитие опухолей и ослабляет всасывание радионуклидов из желудочно-кишечного тракта.
В морской капусте находится много брома и йода, благотворно влияющих на нервную систему. В ней содержатся также медь, марганец, цинк, алюминий, литий, бериллий, бор,кремний, фтор, титан, молибден, подавляющие развитие всевозможных вирусов.
Морская капуста способна понижать содержание холестерина в крови. Умные японцы ежедневно употребляют до 25 % водорослей, а также до 50 % других морепродуктов, дарующих долгожительство.
Микроэлементы, входящие в состав морских водорослей, по пищевой цепочке переходят и накапливаются в организмах морских животных, рыб и моллюсков, ввиду чего практически все морепродукты являются весьма полезными продуктами питания. Кроме того, учеными-медиками недавно был выделен противораковый препарат из... тканей тела кальмара!
Установлено, что у больных с переломами, в ежедневный рацион которых входит морская капуста, кости срастаются намного быстрее. Это связано с тем, что в этих водорослях содержится большое количество кальция.
Морскую капусту употреблять в пищу лучше всего не из консервной банки, а, например, в виде порошка, имеющегося в продаже. Советуем приготовить вам следующие блюда.
САЛАТ ИЗ ВОДОРОСЛЕЙ С ЯБЛОКАМИ И СВЕКЛОЙ
Натереть на крупной терке 2 больших яблока, свежую свеклу среднего размера, добавить к этому полбанки готовой морской капусты, немного толченых грецких орехов, сбрызнуть лимонным соком, слегка присолить, заправить растительным маслом и хорошенько все перемешать. Поставить в холодильник на 15—20 минут, накрыв крышкой.
После этого переложить салат в салатницу, украсить листиками петрушки. Этот салат — буквально кладезь всяких полезностей да к тому же очень вкусный.
Проросшие пшеничные зерна богаты витаминами, особенно группы В и Е, ферментами, микроэлементами. Все эти вещества необходимы для построения всех клеток человеческого тела и укрепления психики, а витамин Е, в частности, по наблюдению специалистов в области онкологии, способствует профилактике раковых заболеваний. Рекомендуем вам приготовить проросшие зерна следующим образом.
Зерна промыть, сложить в тарелку, дно которой выстлано тканью, смоченной в теплой воде. Сверху зерна прикрыть также смоченной теплой водой тканью. Оставить прорастать при температуре 22—23 градуса по Цельсию, время от времени смачивая теплой водой верхнюю ткань. Когда зерна прорастут на 1—1,5 мм, то в них будет находиться максимальное содержание биологически ценных веществ.
Во многих случаях при введении в рацион проросших зерен результаты лечения ряда серьезных заболеваний превзошли все ожидания. Кроме того, попутно с излечиваемыми заболеваниями восстанавливались острота зрения, координация движений, цвет и густота волос и укреплялись зубы.
Мало кто знает, что гречневая крупа также способствует лечению последствий радиоактивного воздействия. Крупы — вообще изумительное средство. Каждая крупа выводит определенный вид шлаков из организма. Соблюдающие посты люди питаются кашами из различных круп и даже не подозревают, что это необыкновенно полезно.
Каши лучше есть в утренние часы, потому что они придают заряд бодрости и энергии. Крупы богаты витаминами и даже могут заменить такие белковые продукты, как мясо и яйца, так как в них находится еще и значительное количество белка. Более того, такой продукт питания, как соя, может полностью заменить в вашем рационе белковые продукты ввиду того, что по своей питательности она их даже превосходит. Кроме того, в ней находится белок не животный, а растительный, что только увеличивает ее пищевую ценность.
Очень полезно употреблять как можно больше растительной пищи, натуральных соков и как можно меньше жирной, калорийной пищи. Готовить еду желательно на растительном масле, и заправлять им салаты. Как было сказано выше, соя предотвращает рост опухолей, поэтому, по примеру японцев, вместо соли можно просто добавлять в пищу соевый соус, так как он достаточно соленый: в японских ресторанах солонок на столах вы просто не увидите.
Вам, наверное, интересно будет узнать, что ежедневное употребление винограда помогает вывести из организма ядовитые и токсичные вещества.
А от шлаков полезно избавляться не только людям, страдающим какими-нибудь заболеваниями, но и совершенно здоровым. Во время очищения от шлаков, например с помощью соков, нужно исключить из рациона жирные и острые блюда, зато побольше есть отварных, тушеных или свежих овощей и фруктов, черствый хлеб.
Для очищения организма от шлаков вам потребуется свежий сок свеклы и огурца. Ежедневно по утрам нужно выпивать несколько столовых ложек смеси из равного количества соков указанных продуктов. Пейте сок в течение недели, затем сделайте недельный перерыв и снова продолжайте лечение. В то время, когда вы будете производить очистку при помощи соков, вам следует отказаться от жирной пищи и мучного.
Вообще, сырая растительная пища излечивает многие болезни благодаря тому, что в ней находится много витаминов и микроэлементов. А вот от жареной пищи лучше отказаться: в некоторых случаях она может привести к раковым заболеваниям.
Капуста — настоящий кладезь полезных для здоровья веществ. Все мы знаем, что такой сложный механизм, как человеческий организм, обеспечивает наше здоровье и жизнь, бесперебойно работая. Когда в нем нарушается определенное соотношение органических и неорганических веществ, в его работе происходят "сбои", плохо сказывающиеся на нашем самочувствии и здоровье.
Для поддержания баланса нашему организму нужно правильно питаться. Прекрасный помощник в этом — капуста. Она не так недосягаема, как всевозможные дорогостоящие лекарственные препараты и пищевые добавки и, не требует особых ухищрений в приготовлении.
Капуста хорошо справляется с переутомлением, сонливостью, зябкостью, рассеянностью. В ней много витамина С, который не вырабатывается нашим организмом, а поступает в него только с пищей. Ежедневно употребляя в пищу 200 г капусты, можно удовлетворить суточную потребность организма в витамине С. Клетчатка капусты помогает вывести шлаки из организма. Даже в старой народной пословице говорится: "Хлеб да капуста беды не допустят".
Старайтесь есть почаще капустные салаты, так как она помогает нормализовать обмен веществ и избавиться от лишних жировых отложений.
Хороши все сорта и виды капусты. Так, например, в цветной капусте витамина С содержится даже больше, чем в привычной белокочанной. В листовой капусте много минеральных солей, кальция, калия и железа, а в савойской — большое количество азотистых веществ. Наши предки создавали целые трактаты о пользе капусты.
Как уже было сказано выше, онкологическим больным, а также здоровым людям для профилактики раковых опухолей следует отказаться от мясной пищи. Чтобы организм не "страдал" от недостатка белка, являющегося главным составляющим мяса и наиважнейшим строительным материалом человеческого организма, мясо с успехом и пользой для здоровья можно заменить яйцами.
В состав яиц входят не только белки, но и жиры, углеводы, вода, минеральные вещества, витамины (А, В, Д, Е). Яйца считаются великолепным диетическим продуктом и прекрасно усваиваются и перевариваются в человеческом организме.
Белком богаты также орехи, семечки подсолнечника и тыквы, пивные дрожжи, пшеница, молочные продукты, соя.
В яйцах, а также в печени, рисе, овсяной крупе, твороге содержится много холина — витаминоподобного вещества, при недостатке которого могут возникнуть опухолевые новообразования. Следовательно, вышеуказанные продукты питания необходимо почаще включать в свой рацион.
Если вы не можете себе отказать в употреблении мяса и мясных продуктов, то хотя бы выбирайте нежирное мясо (говядину или куриные грудки). Жир лучше срезать, шкурки с курятины — удалять. Самый полезный вариант приготовления мяса — отваривание. Можно также тушить мясо или жарить на решетке.
Вместо соли желательно использовать соевый соус или всевозможные приправы, которые компенсируют недостаток вкусовых ощущений от приготовленного без соли мяса.
Очень полезно пить смесь соков петрушки, моркови, свеклы. Старайтесь избавиться от таких вредных привычек, как курение, употребление алкоголя, кофе, черного чая. Для профилактики онкологических заболеваний старайтесь есть поменьше рафинированного сахара, джемов, мармелада, мороженого, конфет.
Попытайтесь отказаться от всевозможных кондитерских изделий, подслащенных фруктовых соков, консервированных плодов и ягод. Гораздо полезнее употреблять их в свежем виде.
Все мы очень любим сдабривать пищу приличным количеством кетчупа, майонеза, всевозможных соусов. Придать остроты вкусу мяса добавлением горчицы — излюбленное занятие. Но осторожно — такие продукты совсем не полезны для нашего здоровья!
Не следует увлекаться и "солененьким" — например, картофельными чипсами, солеными орешками и крекерами. Не готовьте пищу на маргарине и ограничьте употребление копченых продуктов (копченого мяса и рыбы, сосисок, колбас).
Пицца, булочки, спагетти, бисквиты и белый хлеб должны стать вашими врагами, а друзьями — сырая или вареная растительная пища.
Известный американский физиотерапевт Поль С. Брегг советует каждое утро выпивать такой вот оригинальный коктейль, который он сам называет не иначе, как напиток бодрсти. Для его приготовления вам потребуется: по 1 ч. л, пивных дрожжей (их можно купить в аптеке) и чистой ванили (не ванильного сахара), 2 ст. л. соевого порошка, по 1 ч. л. меда и лецитинового порошка, 1 любой свежий фрукт (лучше всего — по сезону), 1 стакан холодной дистиллированной воды или сок 2—3 апельсинов.
Все перечисленные ингредиенты перемешать в миксере — и этот вкусный и очень полезный напиток готов! Брегг советует употреблять его в качестве завтрака, а также во время обеда или ужина.
Для выведения токсинов из организма американский физиолог предлагает следующую диету.
Утром, на завтрак, выпейте 1 стакан фруктового сока, съешьте 1 яблоко, 2 морковки и несколько штук сушеных фиников или инжира.
В 10 часов утра съешьте какой-нибудь фрукт (например апельсин, грушу или виноград) и выпейте 1 чашку травяного или зеленого чая (можно заменить овощным бульоном).
В полдень — салат из тертых на крупной терке моркови и свеклы, мелко нашинкованной капусты, порезанного сладкого перца, зеленого салата, петрушки, сельдерея, шпината, зеленого лука и помидора. Все хорошо перемешать и приправить смесью из толченого чеснока, 2 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. лимонного сока. Вместе с салатом Брегг предлагает съесть немного отварных овощей (желательно кабачков или стручковой фасоли) и выпить 1 чашку горячей дистиллированной воды или овощного бульона.
В 8 часа дня — свежие или сушеные фрукты: банан, финики, чернослив или виноград.
Последний прием пищи — в б часов вечера. Можете съесть салат, который ели в полдень, и порцию тушенных с добавлением растительного масла, репчатого лука и чеснока овощей.
В течение всего дня не забывайте пить дистиллированную воду. Ее общее количество должно быть не менее 1 л.